Крестьянский рынок "Сайсаары"

На Крестьянский рынок я поехала дабы прикупить свежей оленинки и куропаток. Села на "шестерку" на улице Чиряева и прекрасно доехала за 8 рублей.

Сразу уткнулась в рыбный ряд. Рыбка-то хорошаа! Так строганинки захотелось, что начала выбирать. Надо, чтобы чешуя была чистая, голова небольшая, сразу за ней большой горб из жира, хвост пухлый и, если со стороны брюшка смотреть, то брюшко должно быть широкое. И следов от ячеек сети на тушке быть не должно. Если есть - начит рыба умерла еще в воде, сиречь, не те уже качества питательные. Выбрала чира весом 2 кило, поторговалась, скинула 60 рубликов и заплатила 400 полновесных российских.
Есть, конечно, рыба и за 120 рублей килограмм. Но цена хорошей начинается от 230. Максимум видела за 280 - нельма, ммм, зараза, красивая была.
Зайцев предлагали за 144 рубля штука. Да ну, в шкуре еще. Свежевать-то не умею.

Вот она, дешевая рыппка. Киhи ымсыырбат балыга, ээ?

Щука мне понравилась.
А брусника нынче уродилась, так что весь рынок ею завален. Полиэтиленовый мешочек (два кило?) 40-45 рублей.

Караси все "подозрительно" кобяйские. Цены сами видите. Притормозила возле них только, чтобы сфотографировать.

Самый крупный экземпляр на рынке

Никогда раньше не видела говяжьи головы в продаже. Интересно, что из них делают? - оказывается, суп можно сварить, в "голове" очень много мяса, которое на вкус отличается от мяса остальных частей тела; мозги можно пожарить.

Не, мясо, которое продают на улице так себе

Так что искать оленину пошла внутрь.
У мальчика-инвалида дергаются конечности. "Ты потом деньги себе забираешь?" Утвердительный кивок головой. "Никому не отдаешь?" Мотает головой "Точно?" Кивает головой. Убедил. "Возьми тогда". Протягиваю купюру.

У рыночного музыканта был перерыв

Нет, колбАсы меня не интересовали

конфеты тоже

Корейские салаты - непременный атрибут российских рынков в последние годы - почему-то продавали представительницы Кавказа. Цена от 12 до 35 рублей за порцию, в зависимости от ингредиентов.

Прошла мимо плодоовощей

и бакалеи

Кому-то, может, этот прилавок покажется аппетитным. Меня же он оставил равнодушной (ну, как же, када такая строганинка в моей авоське!).

Эх, напрасно я искала в этом ряду оленинку

Хата, здесь взяла чохоон на 35 рублей.

Пошла дальше и нактнулась на хаан. Толстые - конские, тоненькие - жеребячьи. Взяла, кнешна, жеребячий. Одна колбасина потянула на 72 рубля.

В соседних прилавках были другие субпродукты

и, ммм, приличная жеребятина - только в одном месте на всем рынке.

Спешу домой. На бегу покупаю приправу для плова. Мужик один всегда там продает. На развес. Между прочим, очень хорошая. Ну всё. Наадабын так и булбатым. Хых. Зато побАлую домашних строганинкой и хааном.

Дьэ, ситигирдик.

Пятница, 1 апреля 2005

Рецепты

Выпечка

Cheesecake
Абрикосовые кнедли

Салаты и закуски

Гуакамоле

Первые блюда

Ис миинэ

Вторые блюда

Жареная курица по-испански
Бузы

Напитки

Бырпах