 |
 |
Курица по-испанскиРецепт из книги Jamie Oliver’s Essen ist fertig! (The Essential Family Cookbook) был опробован и прислан нашим постоянным автором Клавдией Хенке. Фото Клавдии. Клавдия, спасибо Вам большое за Ваши чудные рецепты и аппетитные фотографии!
Состав:
Приготовление1.Картошку очищаем, режем на кубики по 2,5 см, добавляем два лимона, накрываем все это водой и оставляем в кипящей воде на 5 минут. Сливаем воду, лимон надрезаем острым ножом в нескольких местах. Часть петрушки и оба горячих лимона кладем во внутрь курицы. Картошку и курицу солим и перчим. Режем колбасу на кусочки по 0,5 см.
2. Подогреваем духовку до 200°C. На противень кладем кусок
смоченного водой пергамента, потом картошку, а на середину – курицу.
Равномерно распределяем петрушку и колбасу,
потом капаем чуть-чуть оливкового масла.
Ставим в духовку на 80 минут. Пергамент надо брать плотный, мой был слишком тонкий,
и картошка местами прилипла к нему.
3. Готовим гарнир, итальянскую гремолату: терем цедру остальных лимонов
(хорошо специальной теркой, которая режет цедру на тонкие полоски)
и перемешиваем с мелко нарезанными петрушкой и чесноком.
Добавляем немного перца и соли. Еще раз хорошо перемешиваем.
Вынимаем курицу из духовки и ставим ее отдельно в сторону,
картошку перемешиваем и оставляем в духовке на несколько минут,
чтобы она стала хрустящей.
4. Курицу разрезаем, сервируем с картошкой, сверху кладем гремолату.
К этому блюду очень хорошо подходит салат из руколы.
Дорогие наши читатели, надеюсь, что вам придется по душе такой вариант приготовления курятины. Приятного аппетита! Жду ваших откликов и новых рецептов! Ваша Лана Кыраhа. |
РецептыВыпечкаCheesecakeАбрикосовые кнедли Салаты и закускиГуакамолеПервые блюдаИс миинэВторые блюдаЖареная курица по-испанскиБузы НапиткиБырпах |
